広島駅前で牡蠣、ウニ、海鮮、肉料理、
広島名物グルメと日本酒・地酒が人気

地域で変わる食材の味をご賞味あれ

海の幸や山の幸…。温暖な気候と豊かな土壌に恵まれた広島は、
美味しい食材の宝庫です。
広島駅近くに店を構える居酒屋「たけはらの味ぴぃす」では、
そんな広島のご当地グルメを豊富にご用意！
特に食材選びにはこだわっており、“広島産”と一口に言わず、
牡蠣は牡蠣でも江田島産、牛肉は牛肉でも竹原市産の
峠下牛（たおしたぎゅう）など、各地から厳選しています。
県面積が広いからこそ、同じ名産品であっても場所によって
味が変わるため、店主が「これが一番！」と
思うものだけを集めているのです。
全国的に名が知れた名物以外にも、美味しいものがたくさんある―。
そんな知る人ぞ知る広島の逸品をお楽しみいただければ幸いです。

知られざる広島初級編～あの名物料理をもっと美味しく～

広島名物牡蠣は江田島が旨い

殻付き牡蠣

（2ヶ）480円

広島と言えば、やっぱり“牡蠣”！
県内には広島湾や安芸群島、三津口湾、三津湾などを中心に、多数の養殖場が存在します。当店では、その中でも江田島産の牡蠣に注目。大ぶりな身はミルキーで味が濃く、蒸しても焼いても美味しく、自信を持ってご提供しています。また、“ウニホーレン草”も近年広島グルメとして知名度がアップしてきました。季節ごとに選んだ広島県産のホウレン草とウニをバケットにのせ、炙って香ばしく仕上げています。ぜひこちらもお召し上がりください。

話題の一品はぴぃす流に楽しむ

ウニホーレン草～バケットのせ～

980円

知られざる広島中級編～隠れた名産の数々～

竹原のブランド牛峠下牛を食べ尽くす

峠下牛食べ比べセット

2,780円

店主は、実は広島県南部の竹原市出身。
そこで生産されている“峠下牛（たおしたぎゅう）”を
使ったお肉料理も自慢の逸品です。
旨味が濃厚な赤身が特徴で、食べ比べセットでは、ローストビーフ・ランプ・サーロインを盛り合わせてご提供しています。
また、広島では牛の両前脚の間にあたる部位を“コウネ”と呼び、流通が盛ん。
全国的には希少な、隠れ広島名物として地元民に愛されています。
ぜひ部位や調理法によって変わる風味の違いをお楽しみください。